Como cozinhar o trigo sarraceno corretamente para perder peso: métodos de cozimento e deliciosas refeições dietéticas

Quem busca perder peso já ouviu falar das vantagens do trigo sarraceno para perder peso. Este cereal ajuda a remover quilos extras se use-o de acordo com certas regras... Existem várias opções de dieta de trigo sarraceno com duração de 3 a 14 dias. Qual escolher e quais são as dietas notáveis ​​- consideraremos mais adiante.

Trigo mourisco para perda de peso

Uma das principais vantagens dessa dieta são seus benefícios. Os sêmolas são baratas, embora contenham muitas vitaminas e minerais.

Composição e propriedades úteis

No trigo sarraceno, proteínas, gorduras e carboidratos estão em uma composição que é harmoniosa para o corpo (por 100 g):

• proteínas - 12,7 g;
• carboidratos - 62,2 g;
• gorduras - 3,4 g

100 g de cereais crus contêm 330 kcal. Isso é 13,2% do valor diário de um adulto (2500 kcal).

O trigo mourisco contém água, cinzas, fibra alimentar, mono- e dissacarídeos, amido. As vitaminas B atuam no metabolismo de carboidratos, água-sal, proteínas e lipídios, participam da síntese de hormônios e do processo de hematopoiese, melhoram a função cerebral e a qualidade da visão.

A vitamina PP tem efeitos bactericidas e antiinflamatórios, aumenta a elasticidade das paredes arteriais, melhora o funcionamento da glândula tireóide e do coração.

O trigo sarraceno é isento de glúten e contém muita fibra (56% do valor diário), graças ao qual limpa eficazmente o corpo das toxinas e normaliza a digestão.

Uma alta porcentagem de macro e microelementos, principalmente boro (1043%), vanádio (425%), silício (400%) e manganês (88%) aumentam os benefícios do produto.

Os minerais complementam os aminoácidos:

• valina - 24,8% do valor da diária;
• isoleucina - 21%;
• treonina - 15,8%;
• triptofano - 14%;
• fenilalanina - 15,3%;
• glicina - 22%;
• arginina - 14,9%
• prolina - 14,9%.

Ácidos graxos ômega-3 e 6, fosfolipídios, fitoestrógenos e flavonóides proporcionam bem-estar.

Princípio de operação

O trigo sarraceno ajuda a perder peso graças aos carboidratos complexos que são absorvidos lentamente e a saciedade ocorre mais rapidamente. Necessário calorias o corpo não recebe ao mesmo tempo e após 3 dias começa a quebrar a gordura acumulada para ficar saturado de energia.

A fibra dos cereais entra no intestino não completamente digerida, eliminando as toxinas.

Qual trigo sarraceno é melhor comprar

Para dietas e perda de peso, eles escolhem um caroço não cozido do mais alto grau. Nesse cereal, todas as propriedades úteis são preservadas e o grau mais alto indica a ausência de impurezas e grãos quebrados.

Importante! Os graus 1 a 4 do trigo sarraceno estão mais entupidos, e os grãos quebrados são visíveis na forma de migalhas.

Adequado para dieta e trigo sarraceno verde. Os grãos não transformados de cor esverdeada com sabor a nozes são comprados com menos frequência, embora seja neles que as substâncias úteis se encontram na sua forma original. Esses cereais não são fervidos, mas cozidos no vapor, embebidos e germinados. É delicioso sem sal e açúcar.

Trigo sarraceno jogado (grão triturado) e picado (grão muito triturado) não são adequados para uma dieta: eles não são comidos sozinhos, mas adicionados a pratos com farinha, sal, açúcar.

Como cozinhar o trigo sarraceno para perder peso

Para que os cereais se tornem um produto dietético, é importante prepará-los adequadamente.A dieta diária de um grão é diversificada por outros alimentos saudáveis.

Ferver

O trigo sarraceno fervido em água tem menos calorias. Para cozinhar 1 colher de sopa. os cereais lavados são despejados em 1,5 colheres de sopa. água colocada em chamas. Quando o grão ferver, é mantido em fogo baixo por mais 15 minutos. Coma no café da manhã.

Vapor

O grão cozido no vapor retém suas propriedades benéficas e sabor. Para cozinhar 1/2 colher de sopa. o trigo sarraceno lavado é seco e frito em uma frigideira seca em fogo baixo por dois minutos. Em seguida, transferido para um recipiente, despeje 500 ml de água fervida, deixe sob uma tampa quente durante a noite. Coma de manhã com o estômago vazio.

Em uma multicooker

O trigo sarraceno cozido em um multicooker retém saudável emagrecimento propriedades devido ao cozimento instantâneo: 1 colher de sopa. os grãos são lavados, colocados em uma tigela multicooker e fritos no modo "Assar". As sêmolas são secas e adquirem uma bela cor dourada. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. regue e cozinhe tudo no modo "Trigo mourisco". Eles comem esse mingau a qualquer hora do dia.

Extinguir

Para estufar, leve uma frigideira ou caldeirão de paredes grossas e laterais altas, 1 colher de sopa. grão lavado, que é derramado com 1/2 colher de sopa. água, tampe bem e leve ao fogo médio. Assim que a água ferver, continue a cozinhar em fogo baixo até ficar macio. Manter os cereais a + 170 ° C no forno.

Mexa o prato apenas se queimar. Então a água é adicionada. O trigo sarraceno é cozido sob a influência de vapor e evaporação gradual da água. Coma à tarde ou à noite com vegetais e carne.

Conselho. Se o trigo mourisco estiver pronto, mas sobrar muita água, abra a tampa: assim o excesso de umidade irá evaporar.

Germinar

O trigo sarraceno verde é vendido em lojas de alimentos vegetarianos e naturais. Os grãos são lavados com água fria até que a água fique límpida. 0,5-1 st. os cereais são transferidos para um recipiente e enchidos com água do filtro de forma que cubra completamente o trigo sarraceno. Deixe inchar por 1,5-2 horas.

Em seguida, é lavado novamente em água corrente para retirar o muco, seco, espalhando-o em camada fina sobre papel-toalha. Despeje os grãos em uma tigela, cubra com um pires e coloque em local seco, sem luz solar direta.

O grão germina em 8–12 horas. É bem lavado novamente, seco e colocado em local escuro. Após outras 8 horas, os brotos ficarão maiores, esse produto é adicionado à dieta.

Atenção! Para que o trigo sarraceno seja bem digerido e não cause espasmos, é bem mastigado.

Combinações ruins e boas

O trigo sarraceno vai bem com certos alimentos:

• frutas sem açúcar: maçãs, abacaxis, tangerinas, toranjas;
• vegetais: cebola, abóbora, cenoura, tomate, berinjela, couve-flor, pimenta;
• laticínios com baixo teor de gordura: kefir, leite, queijo cottage, queijo;
• Frutas secas;
• carne: aves, bovinos.

Produtos não adequados para dieta de trigo sarraceno:

• rico em gorduras animais: manteiga, salsicha, banha, ovos, peixe;
• carboidratos rápidos: pão, pizza, mel, açúcar, confeitaria, refrigerantes, banana, melancia, caqui, uva, maionese, ketchup e álcool.

O que você pode beber

Para quem está perdendo peso com o trigo sarraceno, um regime de bebida é obrigatório. Beba 1,5-2 litros de água limpa por dia. Permitido chá verde sem açúcar em uma forma quente, infusões de ervas. O trigo sarraceno é regado com suco natural de vegetais sem sal e açúcar: tomate, beterraba, abóbora.

Como usar o trigo sarraceno para perder peso

Nessa dieta, existem certas regras, sem as quais não será possível obter o efeito desejado.

Diária

O trigo sarraceno é consumido na quantidade que o corpo aceita: sal e açúcar não são adicionados aos cereais e comer muito mingau sem fermento não funciona. E com suplementos, nem todos conseguem sobreviver por 3-7 dias. Portanto, a porção é determinada de forma independente. O principal é não adicionar ao mingau alimentos proibidos na dieta.

Dia de jejum

Os dias de jejum são geralmente organizados em trigo sarraceno com kefir... Eles são realizados uma vez por semana durante dois meses, depois uma vez por mês durante o ano. Demora até 3 kg em um dia.

Regras fundamentais:

• não coma mais do que 200 g de trigo sarraceno (peso dos cereais crus), beba 1 litro de kefir a 1% por dia;
• o prato é preparado à noite, de manhã é dividido em 5-6 porções;
• a alimentação é ingerida após 3 horas, entre as refeições bebem-se chá verde quente sem açúcar;
• uma hora antes de dormir, eles bebem 1 colher de sopa. kefir à temperatura ambiente.

Preparação de trigo sarraceno para um dia de jejum: 200 g de grãos lavados são colocados em um prato de cerâmica ou vidro, 750 ml ou 500 ml de kefir são despejados e deixados sob uma tampa durante a noite (8-10 horas) na geladeira. Durante esse tempo, o cereal absorve o kefir, incha e fica macio.

Refeições dietéticas

Como os cereais puros, os pratos de trigo sarraceno são considerados okolodiéticos. Não são adequados para uma dieta mono (apenas trigo sarraceno), mas ajudam a diversificar o cardápio.

Costeletas

A soja é adicionada ao trigo sarraceno cozido em uma quantidade tal que se obtém uma massa viscosa. Misture tudo bem, forme costeletas e leve ao forno por 25 minutos. Polvilhe com sementes de gergelim 10 minutos antes de cozinhar para realçar o sabor do prato.

Caçarola

Para preparar o prato, ferva as cenouras, lave os tomates frescos e refogue o repolho até ficar meio cozido.

Todos os ingredientes são espalhados em uma assadeira untada com óleo vegetal, em camadas: trigo sarraceno cozido até a metade, cenoura, tomate cortado em rodelas, por cima - repolho.

Tudo é cozido no forno até ficar cozido, que é verificado para ver se há couve.

Panquecas

Cereais fervidos são misturados com um ovo, 100-200 ml de kefir e farinha até ficar um pouco mais espesso que a massa de panqueca. Formam-se panquecas, fritas numa frigideira untada com azeite.

Atenção! Nenhum dos pratos da dieta de trigo sarraceno é salgado, não se adiciona açúcar.

Dieta de trigo sarraceno

É considerado bastante duro para o corpo, pois o ingrediente principal fica entediado já no terceiro dia. Para quem não gosta muito de trigo sarraceno e não tem a intenção de fazer uma mono dieta, foi traçada uma dieta balanceada para um número diferente de dias.

Menu e duração

Existem várias opções de dieta para 3, 5, 7 e 14 dias.

Dieta de três dias

1 dia:

1. Café da manhã: salada de vegetais frescos permitidos e chá verde.
2. Almoço: sopa de vegetais, trigo sarraceno fervido / cozido no vapor em água com peito de frango cozido, frutas permitidas, chá de ervas.
3. Jantar: trigo sarraceno cozido no leite, suco espremido na hora.

2º dia:

1. Café da manhã: aveia.
2. Almoço: sopa de tomate, trigo sarraceno fervido / cozido no vapor em água com almôndegas de frango, frutas, chá.
3. Jantar: salada de legumes frescos, trigo sarraceno cozido no vapor em água, suco.

Dia 3:

1. Café da manhã: queijo cottage baixo teor de gordura com chá.
2. Almoço: sopa com almôndegas de frango, trigo sarraceno fervido / cozido no vapor com legumes cozidos, frutas, chá.
3. Jantar: trigo sarraceno cozido no vapor em água / kefir, frutas, 1 colher de sopa. kefir.

Dieta de cinco dias

Todos os cafés da manhã em cinco dias: queijo cottage com frutas secas e chá.
Todos os jantares: mingau de trigo sarraceno cozido no vapor em água com carne cozida / cozida no vapor / assada em papel alumínio, frutas.
Todos os jantares: apenas vegetais (ensopados, saladas, salteados).

Dieta de Sete Dias

Segunda a quarta:

1. Café da manhã: mingau de trigo sarraceno cozido no vapor à noite, 1 colher de sopa. 1% kefir, pão de trigo sarraceno, comprado na loja.
2. Almoço: trigo sarraceno cozido, duas costeletas de cereal, 2 colheres de sopa. kefir.
3. Jantar: caçarola de trigo sarraceno com 1 colher de sopa. kefir de baixo teor de gordura.

Quinta a sábado:

1. Café da manhã: 1 colher de sopa. pão de kefir e trigo sarraceno.
2. Almoço: 3-4 panquecas de cereais, 2 colheres de sopa. kefir.
3. Jantar: 1 colher de sopa. kefir.

Domingo:

Para o café da manhã, almoço e jantar - trigo sarraceno embebido em kefir. Divida em 5-6 porções, que são consumidas durante o dia, regadas com kefir ou água.

Importante! Se durante a dieta houver uma sensação aguda de fome, início de tontura ou dor de cabeça, coma 2 pães de trigo sarraceno 1 vez ao dia e beba 0,5 colher de sopa. kefir.

Dieta de duas semanas

Todos os cafés da manhã por 14 dias: mingau de trigo sarraceno cozido no vapor em água com queijo cottage e suco.
Todos os jantares: caldo de galinha com legumes, pão de trigo sarraceno, fruta e chá.
Petiscos: um pedaço de peixe / vitela cozido.
Jantares: trigo sarraceno com leite, fruta / salada de fruta, chá de ervas.

Eficiência

A eficácia da dieta do trigo sarraceno será tangível em qualquer caso.... Os carboidratos complexos são absorvidos pelo corpo lentamente e saturam por muito tempo, não adianta comer muito trigo sarraceno de cada vez.

Se você seguir essa dieta por 3-7 dias, levará de 3 a 5 kg de peso. Por 14 dias, eles caem até 12 kg. Ao mesmo tempo, a carroceria é projetada de tal forma que se tiver apenas 3 kg extras, não funcionará para perder 12 kg. Os valores específicos e a dieta alimentar serão determinados por um nutricionista.

Se você comer cereais encharcados com kefir, só de manhã por 7 a 10 dias, leva até 4 kg de peso. Em um dia de jejum, eles caem 1-3 kg.

Saída correta

Para que os quilos perdidos não voltem, após os dias de dieta, produtos que vão bem com o trigo sarraceno são adicionados gradativamente à dieta nos mesmos volumes. Grumos são consumidos em qualquer variação todos os dias ou em dias alternados.

Lista de alimentos proibidos de comer nas primeiras duas semanas após o fim da dieta:

• confeitaria;
• álcool;
• sal e alimentos com seu alto teor (salgadinhos, biscoitos);
• batatas;
• semolina;
• leguminosas;
• porco e cordeiro;
• nozes;
• pão integral.

50-100 g desses produtos retornam à dieta somente após 14 dias.

Contra-indicações e danos

Antes de iniciar uma dieta de trigo sarraceno, um gastroenterologista e um nutricionista são consultados. O médico irá prescrever as opções de cozimento adequadas e um método para perder peso, estabelecer a duração de tal refeição.

Você não pode fazer uma dieta de trigo sarraceno:

• mulheres grávidas;
• mulheres lactantes;
• pessoas com mais de 65–70 anos (decidido pelo médico);
• crianças menores de 14 anos;
• pessoas com colite, hemorróidas, pancreatite em fase aguda, gastrite, úlceras estomacais, doenças hepáticas.

Como a dieta exclui açúcar, sem glicose o cérebro sofre, surgem tonturas e desmaios e diminui o humor. Nesse caso, os alimentos são adoçados com mel, as caminhadas ao ar livre são aumentadas em até 40 minutos por dia.

A perda de peso é rápida, e é por isso que a pele das pernas, abdômen e braços se afunda. Para manter o tom, um banho de contraste é tomado de manhã e à noite: as áreas problemáticas são despejadas alternadamente com água fria e quente.

Atenção! Durante uma dieta de trigo sarraceno, o exercício é contra-indicado. Os esportes começam duas semanas após a mudança da dieta. Duração - 1 vez por semana por 30-40 minutos.

Em caso de distúrbios intestinais, a dieta é interrompida e retornada à dieta normal.

Conclusão

Embora a dieta de trigo sarraceno seja saudável, muitas pessoas ficam entediadas com ela já no terceiro dia. Dilua os cereais limpos com vegetais, frutas, laticínios e carne magra. O principal é cumprir as normas, monitorar o estado do corpo e fazer a mudança correta para a dieta habitual. Em uma dieta, eles perdem até 5 kg por semana, em dias de jejum - até 1-3 kg.