Receitas instantâneas de repolho em conserva com vinagre de maçã
Preparações de vegetais em conserva são um aperitivo tradicional da culinária russa, especialmente popular no inverno. Na estação fria, o corpo precisa urgentemente de vitaminas e o repolho em conserva é o remédio mais adequado para reabastecer o caldo. Hoje vamos falar sobre como preparar este vegetal de forma rápida e deliciosa.
O conteúdo do artigo
Repolho em conserva instantâneo com vinagre de maçã
este receita- a base para todos os subseqüentes. O vinagre é um ingrediente indispensável, graças ao qual a couve branca é rapidamente preparada em conserva. As variações de vegetais e temperos dependem do seu gosto. As donas de casa adicionam cranberries, beterrabas e até mesmo fatias de maçãs doces.
Importante! Para a salga, utiliza-se repolho de variedades tardias. Os garfos devem ser suculentos e firmes para o repolho crocante.
O repolho é picado com vinagre de maçã por apenas 6 horas.
Ingredientes:
- 2 kg de repolho branco;
- 100 g de vinagre de maçã;
- 250 g de óleo de girassol;
- 700 ml de água;
- 6 colheres de chá sal de mesa;
- 100 g de açúcar granulado;
- 3 cenouras médias.
Método de cozimento:
- Retire a camada superior das folhas e o talo do garfo, corte o vegetal em tiras finas. Você pode usar um triturador de repolho especial.
- Descasque e rale as cenouras para os pratos coreanos.
- Transfira os vegetais para uma tigela grande de esmalte e esprema com as mãos para fazer o suco.
- Prepare a marinada: em uma panela, misture a água e o óleo, acrescente o açúcar e o sal, ferva, acrescente o vinagre no final.
- Despeje os legumes com a marinada quente, cubra com um prato, pressione com uma carga por cima. A marinada deve cobrir completamente o repolho.
- Deixe os vegetais marinarem por seis horas. Leve à geladeira antes de servir.
Em bancos para o inverno
O repolho branco em conserva é adicionado ao borscht e ao vinagrete no inverno, servido com batatas cozidas e carne assada. Essa reviravolta é a prevenção da deficiência de vitaminas.
Ingredientes:
- 2 kg de repolho branco;
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 1 litro de água;
- 50 g de sal de cozinha;
- 50 g de açúcar granulado;
- 50 ml de vinagre de maçã.
Método de cozimento:
- Solte os garfos da camada superior das folhas, retire o talo e corte o vegetal em tiras finas.
- Descasque e rale as cenouras. Retire a casca da cebola e pique finamente.
- Esterilize os frascos e coloque os vegetais preparados neles.
- Faça uma marinada: ferva a água, acrescente o açúcar e o sal, coloque o vinagre.
- Despeje o conteúdo dos frascos com a marinada preparada.
- Coloque os potes na varanda ou em outro lugar fresco por três dias para a decapagem.
- Após três dias, coloque as latas em banho-maria por 20 minutos para esterilizar e enrole-as.
Com pimentão
Repolho branco em conserva com búlgaro Pimenta Acontece gosto doce e azedo... De acordo com esta receita, é marinado por apenas 20 minutos. O repolho é adequado como lanche com carne, peixe e batata.
Ingredientes:
- 1 kg de repolho branco;
- 1 cenoura grande;
- 1 cabeça de cebola ou cebola azul;
- 4 pimentões;
- 100 g de óleo de girassol;
- 150 ml de água;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
- 3,5 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 7 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.
Método de cozimento:
- Retire as folhas de cima do repolho, retire o talo e pique finamente.
- Descasque as cenouras e rale-as. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas. Sementes de pimenta e corte em tiras.
- Coloque os vegetais em uma tigela funda de esmalte - uma panela grande ou bacia.
- Prepare a marinada: despeje água e óleo em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, leve para ferver, despeje o vinagre.
- Despeje os legumes com a marinada quente, misture, deixe por 15-20 minutos. O produto está pronto para usar
Com alho
O repolho branco em conserva com alho acaba sendo picante, com um leve tempero.
Ingredientes:
- 3 kg de repolho branco;
- 3 cenouras médias;
- 2 cabeças de alho;
- 1 pimenta malagueta picante;
- 1 litro de água;
- 1 Colher de Sopa. óleo de girassol;
- 1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa. vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
- 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 4 folhas de louro.
Método de cozimento:
- Prepare a marinada: ferva a água em uma panela, acrescente sal, açúcar, pimenta e louro. Depois de ferver, despeje o azeite, vinagre - 2 minutos até ficar macio. Deixe a marinada esfriar.
- Retire as folhas de cima do garfo, retire o talo e pique finamente.
- Descasque as cenouras e rale-as. Descasque o alho, corte cada dente ao meio. Corte o pimentão em rodelas. Para deixar o aperitivo mais picante e picante, não retire as sementes do pimentão.
- Esterilize o frasco, aperte bem os vegetais e encha com a marinada resfriada.
- Enrole o frasco com uma tampa estéril e coloque armazenamento em um lugar fresco.
Receita de vinagre de maçã para conserva
Para salgar os vegetais o mais rápido possível, use ácido; Esta receita contém vinagre de maçã. A salga ficará pronta em um dia.
Ingredientes:
- 700 g de repolho branco;
- 1 cenoura média;
- 350 ml de água;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
- 1 colher de chá açúcar granulado;
- 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.
Método de cozimento:
- Despeje o açúcar e o sal em água fervente, ferva por 1-2 minutos, desligue o gás e deixe a água esfriar.
- Descasque as cenouras e rale-as. Solte os garfos das folhas superiores, corte o talo e pique finamente os vegetais.
- Coloque os vegetais em uma jarra pré-esterilizada, encha com água doce e salgada resfriada e adicione vinagre. Despeje o líquido em porções: espere o repolho assentar e acrescente novamente.
- Feche o frasco com uma tampa e leve à geladeira por 24 horas.
Conclusão
As colheitas de couve branca com adição de vinagre de maçã não demoram muito e os benefícios do produto acabado são significativos: o organismo reporá o fornecimento de vitaminas e oligoelementos, necessários para manter a imunidade, principalmente no inverno.