Quando remover pimentas de um arbusto: colha na hora certa

A pimenta é um produto popular e é apreciada tanto fresca como enlatada. Graças aos criadores, este vegetal da América do Sul tornou-se conhecido pelos jardineiros russos. Mas cultivar uma safra rica não é tudo, é importante coletá-la a tempo e prepará-la para armazenamento.

Quando remover pimentas em campo aberto e em estufas, quais fatores afetam o amadurecimento, como preparar frutas para armazenamento- você aprenderá tudo isso com o artigo.

Quando colher pimentas

Os jardineiros cultivam principalmente pimentões em seus lotes. Você pode abrir a estação para a coleta de variedades precoces no início de agosto. A colheita em massa de vegetais ocorre no final de agosto - setembro. Mas você pode colher e comer as frutas quando atingirem o tamanho varietal.

Hora de coleta

Não existe uma época de colheita única para os pimentões. Existem nuances das quais depende o grau de maturação dos frutos.

Fatores que afetam a época da colheita:

• variedade - cedo, tarde;
• variedade de cultura - pimenta amarga ou doce;
• região de crescimento;
• clima.

A colheita é possível de acordo com a maturação biológica e técnica. A maturidade biológica é determinada pelo alcance da cor, tamanho e forma de acordo com as características da variedade. Técnico - quando o tamanho corresponde à variedade, mas a cor e o sabor são insuficientes.

Referência. Normalmente, a época de colheita de pimentão coincide com a colheita de tomate e berinjela.

A variedade desempenha um papel importante no amadurecimento e posterior armazenamento do vegetal. Pimentas precoces atingem a maturidade biológica 70-80 dias após o plantio, variedades de maturação tardia - após 130 dias ou mais.

Cálculo exato

Cada variedade tem sua própria maturação técnica. Você pode colher pimenta no início em 60-70 dias após a estação de crescimento, no meio da estação - após 90 dias, variedade tardia - após 4 meses. Entre o amadurecimento técnico e o biológico, decorrem 20-30 dias, dependendo do clima. Quanto mais alta a temperatura do ar, mais rápida ocorre a maturação.

Jardineiros experientes colhem durante o período de maturação técnica e biológica. Nessa fase, as frutas contêm a maior quantidade de açúcares, vitaminas e sais minerais. Estas pimentas são adequadas para consumo fresco econservas, no entanto, eles são armazenados pior do que os imaturos.

A primeira colheita pode ser obtida no início de agosto. Este último é removido antes do início da primeira geada. Para toda a temporada, 3-5 colheitas de frutas são realizadas

Coleção lunar

Muitos jardineiros estão trabalhando no local de acordo com o calendário lunar. A lua cheia é a melhor época para colher os frutos que amadurecem acima do solo. Acredita-se que hoje em dia os sucos da planta movem-se para o topo, enchendo os frutos de suculência e sabor.

Nuances de limpeza

As condições ambientais desempenham um papel importante no amadurecimento dos frutos. Os vegetais que crescem em canteiros abertos e em estufas têm épocas de colheita diferentes.

Na estufa

As geadas não são terríveis para frutas cultivadas em estufas. Em canteiros fechados, os horticultores costumam definir eles próprios o momento da colheita. A temporada pode terminar com o início de um período estável de frio. Porém, vale considerar que a diminuição dos indicadores de temperatura afeta a planta, inibindo seu desenvolvimento e amadurecimento dos frutos.

Ao ar livre

Em canteiros abertos, as condições meteorológicas desempenham um papel importante na maturação dos vegetais.As plantas são termofílicas e não toleram geadas, portanto, os frutos devem ser removidos antes da primeira onda de frio.

Importante! Atrasar a primeira colheita pode fazer com que a planta pare de crescer, o que retardará o desenvolvimento de novos frutos.

Quando é a melhor hora para atirar

As características varietais da pimenta determinam o seu período de maturação. Os pimentões amargos e doces diferem não apenas na aparência e no sabor, mas também nas nuances da colheita. Se você remover a pimenta na hora errada, ela pode não pegar o gosto.

Pimenta amarga

Pimentas quentes só podem ser removidas quando estão totalmente maduras. Se você retirar antes, a fruta não ficará suficientemente picante, pois adquire essa qualidade de sabor apenas no mato. Quanto mais madura a pimenta, mais quente ela fica.

Doce (búlgaro)

Cada variedade tem seu próprio período de maturação. O pimentão pode ser removido após atingir a maturidade técnica - a fruta pode amadurecer fora do jardim durante o armazenamento.

Como determinar o grau de maturidade

Você pode determinar a maturidade dos pimentões pelo estalido característico da fruta quando tocado. Os frutos maduros tornam-se amarelos, vermelhos, marrons ou roxos dependendo da variedade.

Pimentas podem ser removidas assim que as vagens terminarem de se formar. Essas frutas são adequadas para consumo fresco. Para conservas e armazenamento de longo prazo, apenas as pimentas que atingiram a maturação biológica são usadas.

Sinais de maturidade da pimenta:

• cor brilhante;
• as folhas inferiores da planta ficam amarelas e secas;
• sensação de queimação ao esfregar o pod nas costas da mão.

Regras para colheita e seu posterior armazenamento

Deve-se ter cuidado ao colher pimentas, pois erros podem levar à perda da safra.

Instruções para colheita de pimenta:

1. Com maturação técnica, os frutos são colhidos seletivamente a cada 6-8 dias.
2. Retire a pimenta com uma tesoura ou tesoura de poda.
3. Para melhor armazenamento, a fruta é cortada junto com o pedúnculo.
4. Ao colher, você deve ter cuidado para não danificar os galhos do arbusto.
5. Separe os pimentões de acordo com o tamanho e maturação.

Para desfrutar de vegetais frescos pelo maior tempo possível, você precisa organizar adequadamente seu armazenamento. Pimentas podem durar um mês a mais do que tomates e berinjelas.

Importante! Se mal armazenado, os frutos começam a apodrecer após 2 dias.

Características de armazenamento:

• maturação técnica alcançada;
• nenhum dano mecânico;
• sem vestígios de danos, rachaduras ou amassados.

Condições de armazenamento

Mantenha pimentas de paredes finas na geladeira. Antes de enviar paracongelar, parte do pedúnculo deve ser cortada do fruto, deixando sua pequena ponta.

Para armazenamento em porões e porões, são usados ​​recipientes - caixas e sacos plásticos. Os jardineiros preferem os sacos, pois não permitem a passagem do ar, o que faz com que os vegetais sejam melhor armazenados. Cada fruta pode ser envolvida em uma camada de papel para estender seu frescor.

Requisitos para embalagem de polietileno: espessura - no mínimo 120 microns, presença de membrana com perfuração na parede lateral.

A temperatura no local de armazenamento para vegetais que atingiram a maturação técnica não deve exceder 8-10 ° C com uma umidade de 80-90%. Nessas condições, a pimenta amadurece em um mês. Para acelerar a maturação, é movido para um local mais quente.

Frutos maduros são armazenados a 1 ° C. Sua maturação será atingida em 2 meses. As variedades verdes duram mais que as frutas amarelas ou vermelhas.

Importante! Pimentas não devem ser armazenadas com outros vegetais, pois absorvem odores facilmente.

Alguns produtores preferem não colher a pimenta do arbusto. A planta é retirada do solo e pendurada com as raízes. Os arbustos podem ser armazenados em um celeiro ou porão.

Conclusão

A pimenta é uma das culturas mais populares na horta. Os frutos desta planta são consumidos in natura e processados, podendo ser armazenados por muito tempo. A época da colheita é amplamente determinada pela peculiaridade variedades... A escolha da variedade certa ajudará a aumentar a vida útil da fruta.

Para consumo in natura, é melhor escolher frutas precoces de paredes finas, para armazenamento a longo prazo - variedades tardias que atingiram a maturação técnica. A última safra ao ar livre é colhida antes das primeiras geadas; em estufas e estufas, a safra pode terminar mais tarde.