Como armazenar um abacate cortado corretamente

Com o aparecimento de diversos produtos exóticos nas prateleiras das lojas de verduras, muitas donas de casa se deparam com o problema de armazená-los. O abacate é uma fruta perecível, mas se você seguir as recomendações, pode estender significativamente sua vida útil, mesmo quando a integridade já foi violada.

Como salvar um abacate cortado

Como a fruta contém ferro, sua polpa no ar oxida rapidamente, começa a escurecer e perde sua aparência atraente. Se um prato requer apenas algumas fatias, o resto se deteriora rapidamente. Existem várias maneiras de manter a fruta fresca e saborosa.

Em temperatura ambiente

Este método é adequado quando a fruta cortada é colhida. guarda não por muito tempo (1-2 dias). Para evitar o escurecimento da polpa, limite a exposição ao ar o mais rápido possível.

Procedimento:

1. Lubrifique a superfície da incisão com suco de limão.
2. Delicadamente, dobre as metades, tentando alinhar as bordas das fatias com a maior precisão possível.
3. Coloque a fruta em um saco de papel ou embrulhe em papel.
4. Se houver apenas uma metade, embrulhe-a com filme plástico de forma que o polietileno se encaixe perfeitamente na superfície do corte.

Colocar o abacate em um recipiente com água gelada ajudará, mas afetará a qualidade - o sabor ficará aguado e a polpa menos densa.

Em uma geladeira

Como guardar abacates na geladeira após o corte? A fruta ficará aqui, sem perder o seu aspecto apetitoso, durante 5 a 6 dias. A maioria das variações está relacionada à reação da fruta às interações com outros alimentos.

Com limão

O suco desta cítrica previne a oxidação e descoloração da polpa. Portanto, antes de colocar a fruta na geladeira, finas rodelas de limão fresco são colocadas sobre as rodelas, tentando cobrir toda a superfície. Para um melhor ajuste, cubra com plástico ou pergaminho.

Com cebola

Esse método se estabeleceu como o mais eficaz: o abacate parece completamente fresco por vários dias e tem gosto tão bom quanto recém-cortado.

Referência! A cebola libera compostos de enxofre que funcionam como um excelente conservante natural.

A fruta é colocada na geladeira junto com pedaços grandes de suculenta cebola descascada. É melhor armazenar em um recipiente selado com uma tampa bem ajustada.

Com azeite

Este método requer um recipiente hermético. Metade da fruta é pincelado com azeite fresco com uma escova de cozinha. É importante que a película oleosa cubra todo o corte, sem deixar espaço ao ar. A fruta é levada para a geladeira, a tampa do recipiente é fechada com cuidado.

A falta de semente afeta negativamente a qualidade do armazenamento. É por isso que é aconselhável usar primeiro uma metade sem osso para a comida - para que a segunda parte tenha mais chances de permanecer fresca por vários dias.

Armazenando o abacate descascado

Às vezes, nem todas as frutas podem ser aproveitadas, embora já tenham sido totalmente descascadas e até cortadas em pedaços. Se você não permitir a exposição constante ao ar livre, as fatias serão bastante adequadas para fazer salada em alguns dias.

Quanto vai ficar na geladeira

Sem acondicionamento em chapa regular, a polpa escurece no segundo dia. A vida útil da fruta descascada varia:

• em um recipiente hermético com cebola picada adicionada - 6 dias;
• em um recipiente com tampa, as fatias polvilhadas com suco de limão ou de lima ficam por até 6 dias;
• fatias levemente salpicadas de óleo em um recipiente não escurecem por cerca de 5 dias;
• em um saco plástico apertado com um fecho de correr, do qual o ar era forçado para fora e fechado, - não mais do que 2 dias.

Se você planeja usar o abacate fatiado no dia seguinte, salve-o da oxidação colocando-o em uma tigela com água gelada. As peças devem ser cobertas com uma camada de líquido.

Armazenamento adequado no freezer

O congelador protege contra danos as preparações de frutas destinadas ao uso em sopas, caçarolas e outros pratos de vegetais. A vida útil dos produtos semiacabados chega a vários meses. Para não prejudicar o sabor, é importante preparar bem a fruta.

Algoritmo de ações:

1. Descasque, remova os caroços.
2. Amasse a polpa com um garfo ou bata no liquidificador.
3. Coloque a massa em um recipiente ou formas.
4. Regue com suco de limão.
5. Coloque no freezer.

O tempo de armazenamento para tal peça é de até 5 meses. Se você congelar os pedaços em vez do purê de batata, o período diminuirá para 3 meses.

Importante! A polpa derretida é usada imediatamente, adicionando-se a smoothies ou molhos. O recongelamento não é permitido.

Como manter as metades do abacate até amadurecer

Exteriormente, nem sempre é claro o quão maduro o fruto foi escolhido. Se ficar sólido no corte, não é necessário jogá-lo fora. Existem maneiras de amadurecer a fruta para comer em alguns dias.

As fatias abertas são polvilhadas com suco de limão e as metades são dobradas, pressionando-se firmemente uma contra a outra. Seguindo as recomendações, é fácil deixar a polpa macia e saborosa.

Outra maneira:

1. Envolva as metades com filme plástico.
2. Coloque-os em um saco de papel artesanal.
3. Adicione uma maçã madura aqui.
4. Feche bem.
5. Coloque em local fresco a + 18 ... + 24 ° C (por exemplo, no parapeito de uma janela).

A maçã vai liberar etileno, o que tem um efeito positivo no amadurecimento.

Um forno e jornal também ajudarão a resolver o problema:

1. As metades são embrulhadas em jornal, fixadas com linha.
2. Aqueça o forno ligeiramente na configuração mais baixa.
3. O pacote é colocado em uma assadeira e deixado em um armário aquecido, desligando o aquecimento.
4. Guarde em local fresco, após 2 dias desdobre e coma.

Se não houver tempo e vontade de mexer com frutas duras, elas são cozidas no microondas por 30 segundos.

Conclusão

Se a compra de um abacate não foi bem-sucedida - você se depara com um abacate verde, a fruta verde é deixada para ser usada para o fim a que se destina um pouco mais tarde.

A fruta que não foi consumida completamente não é jogada fora: cortada e mesmo descascada, fica bem conservada na geladeira por vários dias, e quando congelada, suas propriedades benéficas e sabor não desaparecem em 3-5 meses.