Características do cultivo e receitas populares com cebolas "chalota"

Chalotas ganharam grande popularidade entre os residentes de verão devido à sua versatilidade e despretensão. É amplamente utilizado na culinária e na medicina. As características distintivas são resistência ao frio e longa vida útil. Ao crescer, prestam atenção às regras de plantio e cuidados.

Neste artigo você encontrará detalhes sobre o cultivo e características do uso de chalotas.

Chalota - o que é

Chalotas têm alto rendimento, cabeças pequenas e excelente qualidade de conservação... Seu principal valor são os verdes. É muito suculento e contém muitas vitaminas. No processo de crescimento, no primeiro ano, forma até cinco nabos no ninho, no segundo ano - até 15.

Variedades e variedades

O chalota está se tornando cada vez mais popular entre os residentes de verão, graças ao qual os criadores estão desenvolvendo cada vez mais novas variedades especialmente adaptadas às condições climáticas.

Entre os mais populares estão:

1. Amarelo kuban... Grau médio inicial. O bulbo é denso, arredondado com 3-4 primórdios. Produtividade de um arbusto - 65-100 g Resistente à seca. Pertence à península.
2. Belozerets-94... Variedade de maturação precoce. A estação de cultivo é de 85 dias. O bulbo é de forma oval com escamas densas. As escamas externas são lilases escuras. Produtividade de um arbusto - 100-120 g.
3. Kunak... Período de amadurecimento 90-100 dias. As escalas superiores são amarelas. Possui alta qualidade de conservação. O sabor é picante.
4. Aristocrata Berezovsky... Variedade no meio da temporada. A lâmpada é elíptica. Peso 60 g, até 5-7 cabeças são formadas em uma bucha. As escamas superiores são amarelo-escuras. Tem um sabor semi-acentuado.
5. Robusto... De acordo com a estação de crescimento, ela pertence ao meio-tarde. A lâmpada é redonda, pequena. 4-6 peças são formadas no arbusto. As escamas externas são rosa, as internas são vermelhas.
6. Sir-7... Variedade de maturação precoce. A lâmpada é plana e redonda. Peso 20-40 g. As escamas externas são amarelo ouro. 4-7 cabeças são formadas em um arbusto. Possui alta qualidade de conservação. O sabor é picante.

Origem e desenvolvimento

Chalotas são cultivadas há mais de um século. A Ásia é considerada o berço da cultura. Desde os tempos antigos, as famílias da cebola são cultivadas em países com climas quentes. Mas, graças ao trabalho dos criadores, surgiram variedades resistentes ao frio, o que tornou possível o cultivo de chalota em todos os lugares.

Composição química e propriedades úteis

Chalotas são recomendadas para aqueles que monitoram sua saúde e estão de dieta.

Possui alto valor nutricional:

• proteínas - 2,5 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 13,6 g;
• fibra dietética - 3,2 g;
• água - 80 g;
• calorias - 72 kcal.

O conteúdo de vitaminas e minerais em chalotas por 100 g:

• potássio - 13,4%;
• manganês - 14,6%;
• vitamina B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

As substâncias que compõem a cebola têm propriedades úteis:

• apoiar a imunidade e restaurar o sistema nervoso;
• acelerar a cicatrização de feridas por picadas de insetos;
• melhorar o metabolismo;
• estabilizar a pressão arterial;
• estimular o cérebro e melhorar a memória.

Período de amadurecimento, rendimento, resistência a doenças

Dentro de um mês após a semeadura, as folhas verdes estão prontas para comer.

De acordo com a época de cultivo, é dividido em:

• variedades precoces - até 85 dias;
• médio - de 85 a 120 dias;
• atrasado - até 150 dias.

Média produtividade de cebola de 1 m² a 6 kg.

Importante! No cultivo de chalotas para obtenção de verduras, são utilizadas variedades de maturação precoce.

A variedade é resistente a doenças, podridões e pragas... Tem uma alta qualidade de conservação e não é afetado pelo apodrecimento do bolor verde durante o armazenamento.

Características da lâmpada

Planta bienal... No primeiro ano, 5 pequenos bulbos são formados nele, e no segundo ano de cultivo, eles se tornam 2-3 vezes mais. Visualmente, a chalota se assemelha a cebola, só que pequena em tamanho. O bulbo é mais alongado, em forma de gota, pesando em média 50 g.

A cor das escamas superiores varia do amarelo ao roxo.... A polpa é suculenta. Possui um sabor pronunciado de picante a doce. Os verdes são macios e delicados. De comprimento atinge até 40 cm. Resistente ao inverno.

Para quais regiões é adequado

Devido à sua resistência à seca e ao frio, a cultura é considerada universal. Chalota é recomendado para todas as regiões de cultivo.

As principais vantagens e desvantagens da variedade

Benefícios da variedade:

• uma grande quantidade de vitaminas e minerais;
• curta estação de crescimento;
• alta produtividade;
• rápido crescimento da massa verde;
• adaptação às condições meteorológicas.

Desvantagens da variedade:

• exatidão ao solo;
• com o plantio de inverno, a produtividade diminui;
• tamanho de nabo pequeno.

Qual é a diferença de outras variedades

Características distintivas da variedade:

• despretensão às condições meteorológicas;
• prazo de validade longo;
• excelentes características de sabor;
• um grande número de elementos úteis;
• resistência a doenças e pragas de cebolas.

Qual é a diferença entre chalotas e cebolas? Cabeças menores nos ninhos, polpa suculenta e açucarada, de alta qualidade de conservação e resistência ao gelo.

Onde é usada chalota

As receitas de chalotas são numerosas e fáceis de seguir. Para fins culinários, eles usam vegetais frescos, congelados ou em conserva.

Devido ao seu alto sabor o uso de cebolas na culinária é diverso:

• para temperos e molhos;
• saladas e sopas;
• assar no forno;
• picles.

Chalotas caramelizam bem porque têm mais açúcar e menos água.

Na medicina popular, é usado:

• para o tratamento de doenças infecciosas;
• dor de cabeça;
• para normalizar a pressão arterial e a atividade cardíaca devido ao conteúdo de sódio e potássio;
• melhoria da visão.

Como antioxidante, a cebola remove as toxinas do corpo e retarda o envelhecimento celular.

Receitas de medicina tradicional

Receitas de chalota:

1. Temperatura alta... Chalotas são usadas fritas. Pegue algumas cebolas, pique e frite. Dobre em um saco de papel e comprima no peito.
2. Ao tossir... Pegue 1 cebola, descasque, pique finamente e adicione 2 colheres de sopa. eu. Sahara. Mexa, deixe por algumas horas. Tomar xarope 2 colheres de sopa. eu. a cada 2 horas.
3. Para dor de cabeça... Pegue uma cebola fresca. Corte ao meio e aplique nas têmporas até a dor diminuir.
4. Para melhorar a visão... Esfregue a cebola fresca e esprema o suco. Cebola e mel são misturados em proporções de 2: 1. Instile nos olhos 1-2 gotas uma vez por mês.

O uso frequente de chalotas é contra-indicado em pessoas com doenças gastrointestinais.

Características de plantio e cultivo

Para obter uma excelente colheita, são observadas as regras de cuidado, coleta e armazenamento.

Preparando para pousar

Antes de plantar chalotas, prepare o local e as sementes.

Requisitos do site:

• iluminado, ventilado;
• predecessores - legumes, repolho, tomate;
• proximidade de morangos, rabanetes ou cenouras para proteger contra pragas.

Preparação de sementes:

• para o plantio, escolha bulbos com diâmetro de 2-3 cm;
• secos e doentes são descartados;
• no dia do plantio, os bulbos são aquecidos, colocando-os em local aquecido por 8 horas;
• imediatamente antes do plantio, mergulhe em uma solução de permanganato de potássio por pelo menos 30 minutos.

Requisitos de solo

O processo de preparação do solo começa no outono.

Importante! Você não pode aplicar fertilizante orgânico fresco sob a cebola.

Requisitos de solo:

• solo leve e solto;
• moderadamente úmido;
• fertilizado;
• com acidez neutra.

Preparação do solo para plantio:

1. No outono, cave a área com a introdução de uma mistura de nutrientes: 6 kg de composto, 50 g de superfosfato e 200 g de cinzas. A solução pronta é projetada para 1 m²;
2. O nitrogênio é introduzido no início da primavera - 25 g / m².

Solos argilosos pesados ​​não são adequados para o cultivo de chalotas. - as lâmpadas serão pequenas.

Tempo, esquema e regras de pouso

A chalota é resistente a baixas temperaturas, mas, apesar disso, não é recomendável cultivá-la antes do inverno.

Importante! A exposição prolongada a baixas temperaturas aumenta a porcentagem de disparo.

A sementeira da cebola começa quando o solo está fisicamente maduro, quando a camada arável aquece 10 cm.

Datas de desembarque:

• para verdura: março - abril;
• por nabo: abril - maio.

Esquema de pouso:

• profundidade de plantio - 2,5 cm;
• distância - 25 x 25 cm.

Regras de plantio de chalota:

1. No dia do plantio, trate a semente com manganês concentrado e solução salina. Deixe de molho por 30 minutos, seque e comece a plantar.
2. Plante cebolas em solo com temperatura de pelo menos + 12 ° C.
3. Antes de plantar, contorne sulcos com 4-5 cm de profundidade e derrame-os com água.
4. O pescoço da cebola é deixado 2-3 cm acima do solo.
5. Com ondas de frio prolongadas, os plantios são fechados com um material de cobertura.

Temperatura favorável para o crescimento - + 20 ° С, mas a planta tolera uma diminuição de -5 ° С.

Recursos crescentes

Chalotas são uma planta bienal. No primeiro ano, os conjuntos de sementes são cultivados. No segundo ano, os bulbos de pleno direito já são obtidos.

Regras para o cultivo de chalotas:

1. Coloque a semente em uma vasilha com água morna. Todas as sementes que permaneceram na superfície da água para serem descartadas são espécimes inviáveis.
2. A semeadura é realizada em solo úmido pré-fertilizado.
3. As sementes são semeadas em fileiras com corredores de 20 cm.
4. A profundidade de semeadura é de 1 cm.

As nuances do cuidado

Cuidado de colheita consiste em regar, alimentar e soltar atempadamente, conforme necessário.

Modo de rega

Modo de rega depende diretamente das condições climáticas durante o período de cultivo de chalotas. Em tempo chuvoso, não regue.

Em tempo seco:

• no início do crescimento ativo a cada 2-3 dias;
• a rega é interrompida 20 dias antes da colheita.

Para uso em rega água morna.

Afrouxando o solo e removendo ervas daninhas

Durante o período de crescimento ativo, os canteiros de cebola são arrancados, desbastados e afrouxados. Três capinas são suficientes por temporada. Isso é feito mecanicamente com uma enxada. Simultaneamente à remoção de ervas daninhas, ocorre o processo de afrouxamento.

Top curativo

São realizados dois curativos por temporada:

1. 22 dias após o plantio - diluir uma mistura de estrume com água 1:10.
2. 45 dias após o plantio - aplique fertilizantes de fósforo e potássio na proporção de 15 g por 1 m².

A fertilização como cobertura é combinada com rega.

Controle de doenças e pragas

Doenças e pragas afetam as cebolas se as regras de cuidado não forem seguidas:

1. Míldio penugento. Manchas ovais verde-claras aparecem nas penas. Eles aumentam com o tempo. A planta é pulverizada com Profit Gold a cada 12-15 dias até que os sintomas desapareçam.
2. Ferrugem. No início do verão, aparecem pequenas verrugas nas penas. O oxicloreto de cobre é usado para combater. Retire 40 g da substância e dissolva em 10 l de água morna.
3. Podridão de mofo verde. É acompanhada pela formação de manchas marrons nas escamas superiores. Para evitar que a cebola adoeça, ela é cuidadosamente seca após a colheita e regularmente separada durante o armazenamento.
4. Podridão cervical. O desenvolvimento da doença começa em meados do verão. Entrando no colo do bulbo, o fungo amolece o tecido, o bulbo fica aquoso e um odor desagradável aparece.Para a luta use "Mikosan", "Quadris" ou "Pentofag".

Controle de pragas:

1. Mosca da cebola... Se larvas forem encontradas, borrife com uma solução de sal - 1 colher de sopa. para 1 litro de água.
2. Nemátodo da cebola... Para a profilaxia, os bulbos são mergulhados em uma solução com formalina a 4% por 15-20 minutos antes do plantio. Seco e plantado.
3. Pulgão... Use o inseticida "Verticilina" ou uma decocção de casca de pimenta, camomila ou batata.

Colheita e armazenamento

O tempo de colheita depende das condições climáticas durante a estação de crescimento da cultura.

Importante! A colheita antecipada encurtará a vida útil, a colheita tardia provocará o recrescimento de penas verdes.

Como e quando coletar

A colheita das plantações é feita quando 90% das copas amarelaram e morreram, em agosto-setembro:

1. Desenterre as chalotas e remova o solo.
2. Divida o ninho em nabos separados e corte as penas secas, deixando um pescoço de 3-5 cm de altura.
3. Seque bem a cebola antes de guardar.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

Uma característica distintiva das chalotas é a alta qualidade de conservação e preservação das propriedades úteis.

Recursos de armazenamento:

• observância da temperatura + 15 ° С;
• sala escura ventilada;
• umidade 75-85%.

Quais podem ser as dificuldades em crescer

Dificuldades crescentes:

• estagnação da umidade nas camas, o que leva ao apodrecimento do bulbo;
• um local escuro e sem ventilação para pousar;
• aplicação de fertilizantes orgânicos diretamente na cultura;
• semente contaminada.

Dicas de jardineiros experientes

Ao cultivar chalotas jardineiros experientes recomendam:

1. Siga o padrão de pouso. Evite engrossar.
2. Observe os tempos de limpeza. Monitore de perto a formação do bulbo.
3. Efectue a limpeza com tempo seco. Seque bem a cebola antes de guardar.
4. Desinfete e ventile a área de armazenamento.
5. Evite fertilização excessiva e irrigação das plantações.

Resenhas de chalotas

Chalota é ativamente discutido em fóruns da Internet. A cultura é popular em todas as regiões devido à sua despretensão e propriedades úteis.

Anastasia, Irkutsk: “Tenho cultivado chalotas por mais de 10 anos. Ele veio até nós por acidente - vários bulbos lilases. A pena da cebola da família é delicada, extremamente saborosa. As saladas com ele são simplesmente excelentes! A única coisa que não gostei foi que a cebola era muito pequena. ".

Alexander, Pavlov: “Há dois anos conheci chalotas - sugeriu um amigo. Eu plantei sem esperança. Um arco digno cresceu! Ele suportou o verão chuvoso de forma excelente e se deliciou com uma excelente vegetação durante toda a temporada. Mentiu todo o inverno até a próxima temporada ".

Conclusão

Chalotas se distinguem por sua despretensão e maturação precoce. Devido ao alto teor de nutrientes e excelente sabor, é ativamente utilizado na culinária e na medicina tradicional. Sujeito a todos os requisitos de plantio e cuidados, você terá uma excelente colheita. E o tempo correto de colheita aumentará a vida útil da chalota.